Зачем нужны стандарты

1. Стандарты качества — основа коммерческих контрактов

Качество — ключ к международным рынкам продовольствия. Стандарты продовольствия гарантируют эффективное функционирование международных каналов поставки. Коммерческие стандарты качества используются как общий язык торговли для покупателей и продавцов и как рекомендация для проверки качества.

Если бы не было стандартов, то покупатель и продавец должны были бы сами описывать товар.

Покупатель отражает в спецификации контракта, что он хочет купить, основываясь на положениях стандарта: определение продукта, категории качества (как они определены в стандарте):

• Сорт Экстра – наивысшая цена;
• Сорт I – средняя цена;
• Сорт II – меньшая цена;
• Размер;
• Цвет;

2. Контроль при получении товара

Покупатель, получив товар, проверяет, получил ли он то качество, размер и пр., которые заказывал и за которые он согласился заплатить определенную цену.

Если результат контроля при получении удовлетворяет стандарт, тогда условия контракта считаются выполненными и делается платеж.

Если результат контроля не удовлетворителен, тогда покупатель связывается с продавцом и корректирует цену или возвращает товар.

3. Упрощение заключения контракта

Договорённость о качестве товара со ссылкой на стандарт позволяет избегать недопонимания и путаницы.

4. Повышение рентабельности

Стандарты, описывающие разные уровни качества, позволяют получать более высокую цену за лучший товар. В результате повышается рентабельность и заинтересованность производить высококачественный товар.

Стандарты ЕЭК ООН — добровольные инструменты, рекомендуемые для применения в международной торговле для ее облегчения и избежания технических барьеров.

Правовая база — национальный уровень: стандарты ЕЭК ООН могут быть включены в национальное законодательство в качестве требований в отношении экспортируемой продукции (чтобы обеспечить необходимый уровень ее качества), продукции внутреннего рынка, а также экспортируемой и импортируемой.

Каковы цели создания стандартов ЕЭК ООН?

• Определить общий торговый язык для всех участников цепей поставок;
• Избежать наличия некачественной продукции на рынках;
• Помочь производителям соответствовать требованиям рынка;
• Построить доверие и развивать рыночные возможности;
• Поощрить производство высококачественной продукции;
• Увеличить прибыльности производства;
• Защитить интересы потребителя;
• Уничтожить технические барьеры для торговли.

Комментарий директора  Академии ореховодства Ивченко Елены:

1. Украина также применяет международные стандарты ЕЭК ООН.

Внедрение международных стандартов возможно практически в любой стране. Его задачей является облегчить путь продукции, предостеречь от ошибок, заранее предупредить об узких местах. Ключевую роль в практике применения стандарта играет государственный сектор в лице профильных министерств и ведомств национального уровня. Внедрение стандарта — это не сиюминутный результат принятия определенного документа, а длительный процесс его разработки и согласования.

С 10 по 14 июля по приглашению Женевского офиса я присутствовала на заседании секции ЕЭК ООН по стандартам, проходившей в Узбекистане, и получила все обновлённые стандарты на орехи, которые будут имплементированы уже в ближайшее время.

Сразу по приезду на Украину — 19 июля — попала на первое заседание вновь созданного комитета по стандартизации «Продукция садов, виноградников и винодельческая продукция» (ТК 179) при МинАПК, где мы предложили обновить стандарты ЕЭК ООН на орехи и имплементировать их как обязательные к использованию в международной торговле. Ведь старые ГОСТы от 1971 года ещё не отменены, но уже не применяются.

Ореховой Ассоциации предстоит работа в ТК 179 до декабря 2016 года, именно в такие сроки сотрудники Министерства, Аграрной академии наук и Института садоводства должны обновить и имплементировать стандарты, ТУ на продукцию садов и виноградников.

2. Какую информацию для переработчиков Вы привезли с заседания ЕЭК ООН по стандартам?

Тема прошедшего семинара в Узбекистане звучала так: «Агропродовольственные цепочки поставок в торговле орехами и сухофруктами: качество, безопасность пищевых продуктов, бизнес-процессы и рынки».

Это был рабочий семинар, на котором обсуждалось практическое применение стандартов на основе отобранных для этих целей продуктов. Эксперты представили стандарты и рассказали об основных проблемах, с которыми они сталкиваются в своих странах при экспорте и импорте этих продуктов. Затем участники были приглашены на осмотр разложенных на столах продуктов, чтобы сделать для себя пометки и решить к какой категории качества эти продукты могут быть отнесены и почему. После этого было общее обсуждение дефектов рассмотренных продуктов и их качественной классификации.

Цель семинара — ознакомление участников с современными инструментами улучшения бизнес-процессов в экспорте сельхозпродукции и практическими методами применения международных стандартов качества и безопасности пищевой продукции, а также анализ региональной цепочки поставок орехов и сухофруктов и разработка рекомендаций по повышению конкурентоспособности экспорта.

3. Обязательно ли применять стандарты?

Обязательность применения стандартов торгового качества гарантирует поступление в продажу безопасной и качественной продукции. Странам рекомендуется использовать существующие, согласованные на международном уровне, стандарты на орехи. Эти стандарты определяют минимальные уровни качества, позволяющие продукции, удовлетворяющей этим требованиям, поступать на внутренние и экспортные рынки.

4. Как стандартизация и сертификация может помочь рынку орехов?

Кроме того, что сертифицированные предприятия, использующие международные стандарты, получат преимущества в международной торговле, также они решат для себя проблему с экспортом орехов в Украине. На межведомственной комиссии была предложена модель работы орехового рынка и защита каждого переработчика и экспортёра через сертификацию предприятий, через качественные стандарты.

Рынок грецкого ореха сможет работать легально только при регистрации предприятий, при официальном статусе каждого заготовителя, при сертификации предприятий и соблюдении международных стандартов по орехам.

Сегодня проблемы с экспортом завели половину предприятий в теневой бизнес. Многие предприятия имеют низкое качество переработки. Отсутствуют стабильные отношения между производителями и переработчиками. Отсутствует достоверная информация о состоянии рынка. Много сложностей с получением сертификата происхождения и фитосанитарного сертификата.

5. Какое решение?

По большому счету, сегодня в Украине никто не рассказывает переработчикам и экспортерам грецкого ореха о цивилизованных правилах ведения бизнеса. Все учатся на своих ошибках, а это потеря времени и денег. Для решения вышеперечисленных проблем мы запустили новый проект — «Академя ореховодства». Она будет направлена на работу с переработчиками и экспортерами.

6. Подробнее об Академии ореховодства

Задачи Академии ореховодства:

• Обучение мелких и крупных производителей орехов — то есть всех участников цепочки производителей;
• Информирование ореховодов о новых международных стандартах и обучение в их использовании на практике;
• Помощь в сертификации производств;
• Обучение маркетингу и правилам торговли на международном рынке;
• Содействие использованию стандартов ЕЭК ООН на орехи;
• Демонстрация практических применений стандартов в странах с развитой рыночной экономикой;
• Знакомство переработчиков с производством и контролем качества орехов на практических тренингах.

Также Академия будет работать в направлении объединения орехопроизводителей по всей Украины для:

• Надёжного снабжения покупателей со всего мира украинскими орехами;
• Контроля качества, которое поддержит репутацию орехового рынка Украины;
• Формирования социально, материально и экологически ответственных орехопроизводителей.

Приглашаем к сотрудничеству всех заготовителей, переработчиков и экспортёров.

 

«Академия ореховодства»

+38-0631002131 +38-0442785844 export@ukr-nuts.org www.ukr-nuts.org