Сертификация предприятий

Как и другая пищевая продукция, орехи попадают под действие сертификационной системы техрегламентов ЕС. Следовательно, всем предприятиям, собирающимся производить/импортировать данный продукт, в обязательном порядке нужно пройти сертификацию предприятий.

 Стандарт ISO 22000 предназначен для проведения сертификации систем менеджмента безопасности пищевых продуктов организаций, участвующих в пищевой цепи, перерабатывают или производят: продукцию с малым и с большим сроком хранения, пищевые ингредиенты, животноводческую продукцию, упаковку для пищевых продуктов, оборудования, очищающие средства.

ISO 22000

Система менеджмента безопасности пищевых продуктов

Необходимыми требованиями к пищевой промышленности по стандарту ISО 22000, являются следующие: 

• применение только специализированной техники , машин и оборудования для производства грецких орехов;
• безопасность эксплуатации зданий и помещений; своевременная проверка оборудования и его техническое обслуживание;
• своевременное и достаточное снабжение водой, паром и воздухом;
• правильное использование сырья и материалов, применяемых при производстве;
• правильное обращение с полуфабрикатами и готовыми продуктами питания;
• проведение мероприятий по предотвращению загрязнений поверхностей и оборудования;
• контроль за появлением вредителей ;
• Санитарно-гигиенические мероприятия;
• гигиена и здоровье персонала, работающего на предприятии.

 Стандарт ISO 22000 предназначен для проведения сертификации систем менеджмента безопасности пищевых продуктов организаций, участвующих в пищевой цепи, перерабатывают или производят: продукцию с малым и с большим сроком хранения, пищевые ингредиенты, животноводческую продукцию, упаковку для пищевых продуктов, оборудования, очищающие средства.

 

«Системы менеджмента в области безопасности продовольствия и пищевой продукции. Требования для любых организаций в цепи поставок »

ВЭто первый международный стандарт, на основании которого можно внедрить и сертифицировать систему менеджмента безопасности пищевой продукции. В нем рассмотрены вопросы информирования, управления системой и контроля рисков для пищевой безопасности.

Стандарт объединил принципы, на которых основана система анализа опасностей и установления критических контрольных точек НАССР, и меры по применению этой системы, разработанные комиссией "Кодекс Алиментариус".

  

 ЭТАПЫ ВНЕДРЕНИЯ

 

 Академия ореховодства:

 Оказание информационно-консультационных услуг по разработке и внедрению систем менеджмента.

• Оказание услуг по сертификации систем менеджмента, в том числе систем менеджмента безопасности пищевых продуктов.

•  Сертификацию по системе менеджмента безопасности пищевых продуктов          осуществляет орган сертификации,  аккредитованный или нотифицированный в международной системе на право выдачи сертификатов по ISO 22000 с учетом требований Кодекса Алиментариуса CAC/RCP 6-1972 «Рекомендованные международные гигиенические нормы и правила для орехов» (сектор В – для производителей, сектор N – для трейдеров).^.

• Оказание услуг по сертификации натуральных пищевых продуктов (NATIS:2014), продукции Халяль, добровольной сертификации продукции, прочего.

 

Для начала работы над сертификацией ISO 22000:2005, ДСТУ ISO 22000:2007, HACCP нам необходимы следующие документы:

Максимально полно заполненная заявка (запрос заявки в Академии ореховодства)

Уставные документы:

Выписка из Единого государственного реестра (или свидетельство о госрегистрации)
Справка с комитета статистики
Устав
Справка о постановке на налоговый учет (форма 4-ОПП)
Справка плательщика НДС (если есть)

Документы по предприятию:

Организационная структура предприятия и перечень руководящих лиц.
Штатное расписание (с полным ФИО, но без указания окладов)
Информация относительно вида и направления деятельности предприятия, структура и подчиненность другим организациям.
Лицензии и разрешения (если деятельность лицензируется или требует разрешения)
Сертификаты на продукцию (если продукция подлежит обязательной сертификации)

По возможности еще:

Номенклатура производимой продукции (услуг, работ);
нормативная документация на продукцию, паспорт качества, протоколы испытаний, сертификаты соответствия, лицензии, разрешения.
Описание технологического процесса производства (или предоставления услуг)
Общая информация о предприятии (коммерческие предложения, пропозиции, рекламные материалы и т.д.)
Электронные (отсканированные) копии этих документов отправьте на электронную почту info@ukr-nuts.com

После прохождения сертификации Вы получаете:

Сертификат соответствия системе безопасности пищевой продукции ISO 22000:2005, ДСТУ ISO 22000:2007, HACCP.
Лицензионное соглашение на использование знаков сертификации
Отчёт об аудите
Протоколы совещаний при аудите.
Пакет документов для бухгалтерии
Руководство по качеству
Обязательные методики
Образцы приказов, которые Вы должны издать по предприятию